Secagem

Universidade Federal Fluminense
Disciplina: Física Industrial Farmacêutica
Curso: Farmácia
Professora: Thalita Gonçalves Barros

Secagem
Alunas: Fernanda Siggia
Zaila Faria
Niterói, 12 de dezembro de 2012

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O que é SECAGEM?

Secagem é um processo realizado com o intuito de retirar a umidade de materiais sólidos, líquidos ou gasosos.1

¹

HECK, N. C. Secagem. Departamento de Engenharia Metalúrgica e de Materiais, Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
Disponível em: . Data de acesso: 5 de dezembro de 2012.

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Exemplos
• Materiais sólidos - desidratação de alimentos
• Materiais líquidos - liofilização de leite humano
• Materiais gasosos - diminuição da umidade relativa do ar de uma sala

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Objetivos da SECAGEM
• Conservação de produtos;
• Redução de peso e volume do material;

• Redução de custos de transporte, embalagem e armazenamento; • Conveniência e praticidade no manuseio;
• Melhor condicionamento de materiais;
• Diminuição da umidade relativa do ar.
²

PITOMBO, R. N. de M. Fundamentos de Secagem. Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica, USP, 2012. Disponível em:
. Data de acesso: 5 de dezembro de 2012.
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³

PARK, K. J. et al. Seleção de Processos e Equipamentos de Secagem. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA,
40., 2006, Unicamp. Disponível em: < http://www.feagri.unicamp.br/ctea/manuais/selprcequipsex.pdf >. Data de acesso: 5 de dezembro de 2012.

Métodos de SECAGEM

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Critérios de Qualidade
• Definir o objetivo do processo;
• Analisar o tipo de material a sofrer processo de Secagem;

• Analisar o tipo de material a ser removido do material a ser seco; • Estudar o melhor método para a Secagem dos materiais;

-Seleção adequada do tipo de secador;
- Realização de testes para garantir eficiência no processo.
³ PARK, K. J. et al. Seleção de Processos e Equipamentos de Secagem. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA

AGRÍCOLA,
40., 2006, Unicamp. Disponível