Sabões

Colégio Pensar
Curso Técnico em Química
3° Módulo
Química Organica
Profª. MS. Aline Stolz

Sabões

Deise Vieira Furtado

Guaíba, 30 de Outubro de 2012.

1. Objetivo da atividade experimental

Este experimento objetiva a confecção de sabões, utilizando-se de conhecimentos sobre misturas, aquecimento controlado e manipulação de fórmulas. Testar o teor de espuma dos produtos da saponificação de gorduras

2. Referencial Teórico

1. Ácidos Graxos

Ácido graxo é um ácido carboxílico (COOH), de cadeia alifática. Estes ácidos são produzidos quando as gorduras são quebradas. São altamente solúveis em água. São classificados como monoinsaturados, poliinsaturados, ou saturados. Os ácidos graxos são encontrados em óleos vegetais e gorduras animais, e são considerados gorduras boas, por isso devem estar incluso na dieta alimentar, uma vez que o corpo precisa deles para diversos fins. Principalmente os ácidos graxos poliinsaturados (ácidos graxos essenciais).

2.1.1 Monoinsaturados: Os ácidos graxos monoinsaturados são encontrados abacate, nozes, azeite, de oliva e nos óleos de canola e de amendoim. Pesquisas relatam que o consumo de gorduras monoinsaturadas é benéfico na redução do colesterol LDL, também conhecido como “mau” colesterol, como também diminui o risco de se desenvolver doenças cardíacas.

2.1.2 Saturados: Estes ácidos são geralmente sólidos à temperatura ambiente. As gorduras contendo ácidos graxos saturados são chamadas de gorduras saturadas. Exemplos de alimentos ricos em gorduras saturadas incluem banha, bacon, toucinho, manteiga, leite integral, creme de leite, ovos, carne vermelha, chocolate e gorduras sólidas. O excesso de ingestão de gordura saturada pode aumentar os níveis de colesterol no sangue e aumentar o risco de desenvolver doença arterial crônica.

2.1.3 Poliinsaturados: Os