Sabão ecológico

Análise de aceitação do sabão ecológico artesanal ralado ECO-CLEAN

Pablo Nazaré Muniz Corrêa Marconi Profª Ms. Teresa Cristina Castilho Gorayeb Tecnologia em Agronegócios Faculdade de Tecnologia de São José do Rio Preto

Resumo: A alta competitividade entre produtos que disputam um mesmo mercado consumidor criada pela globalização da economia mundial trouxe como conseqüência a necessidade de comparar e avaliar a aceitação, através de testes sensoriais de novos produtos antes de serem lançados comercialmente. A escala hedônica estruturada de 7 pontos é um dos métodos de avaliar o grau com que as amostras de um novo produto são aceitas pelos potenciais consumidores. O presente trabalho concentrou-se na adaptação da tradicional escala hedônica para utilização em testes com consumidor e, assim, aferir os dados coletados em pesquisa, elaborada e conduzida pelos autores e, demonstrar o nível de aceitação da população de São José do Rio Preto – SP do sabão ecológico artesanal ralado, denominado “ECO-CLEAN”, feito à base de resíduos alimentares de óleos vegetais e animais, hidróxido de sódio, etanol e água, sem adição de tripolifosfato de sódio e essências aromáticas, na aplicação doméstica de lavagem de roupas em máquinas de lavar e tanquinhos. O objetivo deste estudo é comprovar a aceitação, por parte da população, do presente produto e, assim, oferecer embasamento teórico às empresas do agronegócio para o lançamento de uma nova linha de produtos ecologicamente corretos que visem o reaproveitamento de resíduos alimentares graxos altamente prejudiciais ao meio ambiente. Palavras-chave: competitividade, sabão, aceitação. Abstract: The high competition between products competing for the same consumer market created by the globalization of world economy has resulted the need to compare and evaluate the acceptance, by sensory testing of new products before they are released commercially. A hedonic scale of 7 points is one method of assessing the degree to which the