Roteiro de Aula Prática Salada de Frutas

Roteiro de aula prática: Higienização de frutas e armazenamento adequado dos alimentos na geladeira

Experimento – Preparo de Salada de frutas

Material

Ingrediente
Quantidade
Medida caseira g
Banana

Laranja

Uva

Maçã

Manga

Limão

Abacaxi

Mamão

Maracujá

Melão

Procedimento

a) Preparar um local próprio para higienização das frutas;
b) Selecionar as frutas, uma a uma, retirando as estragadas;
c) Pesar e/ou anotar a medida caseira de cada ingrediente;
d) Lavar as frutas, uma a uma, em água potável, retirando a sujeira que fica grudada;
e) Desinfetar, deixando as frutas mergulhadas em uma solução clorada a 200 ppm (utilizar 1 colher de sopa de água sanitária para cada 1 litro de água potável e deixar de mergulhados durante 15 minutos;
f) Enxágue em água potável;
g) Deixar escorrer;
h) Descascar e cotar de acordo com o preparo planejado. Observação:
As frutas que serão utilizadas para suco precisam passar pelo processo de desinfecção.

Armazenamento adequado dos alimentos na geladeira

Dicas:
1- Mantenha a geladeira, o congelador e o freezer nas temperaturas adequadas. A temperatura da geladeira deve ser inferior a 5ºC.
2- Limpe periodicamente a geladeira, o congelador e o freezer e verifique a data de validade dos produtos armazenados.
3- A geladeira não deve ficar muito cheia de alimentos e as prateleiras não devem ser cobertas por panos ou toalhas, porque isso dificulta que o ar frio circule.
4- Verifique regularmente se a geladeira está funcionando de forma adequada e se as borrachas das portas estão em boas condições, garantindo o isolamento térmico.
5- Abra a geladeira somente quando necessário e mantenha a porta aberta pelo menor espaço de tempo para evitar flutuações de temperatura.
6- Armazene adequadamente os alimentos na geladeira: prateleiras superiores para comidas prontos e alimentos industrializados prontos