Rhodotorula spp
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Rhodotorula sppDescrito por F.C. Harrison, em 1927
Rhodotorula spp. são leveduras cor-derosa(laranja/carotenóides, amarelo/ágar malte) que pertencem ao
Reino Fungi
Filo Basidiomycota,
Classe Urediniomicetos
Ordem Sporidiales
Família Sporidiobolaceae
Gênero Rhodotorula.
Com células esferoidais, ovais ou alongadas.
Mais de 30 ( trinta ) espécies: Rhodotorula glutinis, Rhodotorula minuta, and Rhodotorula mucilaginosa.
As espécies de Rhodotorula produzem pigmentos que variam do rosa ao vermelho. São importantes em produtos de laticínios, carnes e produtos fermentados.
Rápida taxa de crescimento
Extração dos carotenóides de Rhodotorula glutinis ( Os carotenóides são corantes naturais, alguns dos quais são precursores de vitamina
A)
A Rhodotorula é hoje uma causa reconhecida de infecção em pacientes imunodeprimidos, especialmente nos que são submetidos a procedimentos invasivos.
Meningite e endocardite causadas por
Rhodotorula mucilaginosa.
Possibilidade de produção de frutosiltransferase (alimento funcional/baixa caloria e estimular o aumento da população de bifidobactérias do cólon), realizando-se fermentações em batelada simples por
Rhodotorula sp.
Rhodotorula spp
Descrito por F.C. Harrison, em 1927
Rhodotorula spp. são leveduras cor-derosa(laranja/carotenóides, amarelo/ágar malte) que pertencem ao
Reino Fungi
Filo Basidiomycota,
Classe Urediniomicetos
Ordem Sporidiales
Família Sporidiobolaceae
Gênero Rhodotorula.
Com células esferoidais, ovais ou alongadas.
Mais de 30 ( trinta ) espécies: Rhodotorula glutinis, Rhodotorula minuta, and Rhodotorula mucilaginosa.
As espécies de Rhodotorula produzem pigmentos que variam do rosa ao vermelho. São importantes em produtos de laticínios, carnes e produtos fermentados.
Rápida taxa de crescimento
Extração dos carotenóides de Rhodotorula glutinis ( Os carotenóides são corantes