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Universidade Presbiteriana Mackenzie
Centro de Ciências Biológicas e da Saúde

Guilherme Lira Luís Gustavo Mota
Victtor Ojeda

São Paulo
2014

Manganês

Trabalho apresentado à disciplina de fundamentos da nutrição do 2°semestre do curso de
Nutrição, orientado pela professora
Márcia Pinheiro, na Universidade Presbiteriana Mackenzie de São Paulo.

São Paulo
2014

Sumário

Manganês: o que é ...................................................................................4

Recomendações nutricionais diárias de manganês..................................................5

Deficiência e Teor de manganês em alguns alimentos.............................................6

Benefícios do manganês...........................................................................................7

Referências Bibliográficas......................................................................................8

Manganês

O manganês é um é um oligoelemento (micro mineral) indispensável à vida, existente nos tecidos animais e vegetais. Este micro mineral possui funções antioxidantes, além de ser essencial no desenvolvimento de ossos saudáveis e na cicatrização de feridas. O manganês é um dos elementos de mais abundância na crosta terrestre (solos, sedimentos, rochas, água).É um mineral de grande importância nas indústrias.Porém também é essencial para o organismo humano .A concentração de manganês no organismo humano tende a ser alta em tecidos ricos em mitocôndrias. Estás associado à formação de tecido conjuntivo e ósseo, crescimento e reprodução e metabolismo e carboidratos e lipídeos.O manganês é aparentemente absorvido em toda a extensão do intestino delgado,