Revista de Microbiologia

Índice

Caderno I – Microbiologia e Toxinfecções Alimentares
No Pará, 5 toneladas de palmito são apreendidas em fábrica clandestina
Apreensão ocorreu em Portel, região do Marajó.
Segundo a Sema, situação de insalubridade foi constatada no local.
Mais de cinco toneladas de palmito foram apreendidas em uma fábrica clandestina de Portel, região do Marajó paraense, durante operação de fiscalização da Secretaria Municipal de Meio Ambiente (Sema), na quinta-feira (28).
No local, foram encontradas 380 caixas de palmitos armezenados em potes. De acordo com a Sema, a fábrica ilegal, situada no Rio Jabutinema, afluente do Rio Pacajá, atuava em desacordo com as normas de Vigilância Sanitária e de forma insalubre no manuseio e preparo do palmito em conserva. O local foi interditado pela Sema.

De acordo com a Sema, a falta de cuidados com a produção do palmito pode provocar intoxicações de origem microbiana como o botulismo alimentar, causado pela bactéria Clostridium botulinum, que podem causar paralisia muscular, problemas respiratórios e levar a morte.

Lanchonete é interditada após 52 pessoas ficarem intoxicadas

Vigilância Sanitária coletou amostras e laudos devem ficar prontos sexta.
Primeiros casos de intoxicação começaram a ser registrados quinta (13).
Uma lanchonete foi interditada em Içara, no Sul de Santa Catarina, após 52 clientes terem apresentado sintomas de intoxicação alimentar. O fechamento temporário do local foi feito pela Vigilância Sanitária na noite desta terça-feira (19), após denúncias. Resultados das análises de alimentos devem sair ainda esta semana.

Os primeiros casos de intoxicação de clientes da lanchonete começaram a ser registrados há cerca de uma semana, quinta-feira (13). Apesar disso, a Vigilância Sanitária só foi acionada nesta segunda (18), quando profissionais que trabalham em uma unidade do município estranharam o grande número de pacientes com sintomas de intoxicação alimentar que