Resumo SEQVAP 2014 Henrique

FARELO DE SOJA: UMA NOVA PROPOSTA EM BIOPROCESSOS
PARA SUPLEMENTAÇÃO DE NITROGÊNIO
PAVAN, Henrique Bonagurio1; da SILVA, Silvio Silvério1; MARTINIANO, Sabrina
Evelin1; PHILIPPINI, Rafael Rodrigues1
1

Escola de Engenharia de Lorena – Universidade de São Paulo -SP. [e-mail] RESUMO: O Brasil é o segundo maior produtor de soja no mundo, com produção próxima aos 190 milhões de toneladas. Essa produção gera como subproduto o farelo de soja, rico em carboidratos de baixa digestibilidade como pectinas, hemicelulose e oligossacarídeos. O farelo apresenta níveis proteicos que variam entre 44% e 48%, sendo uma fonte promissora para o enriquecimento de meios destinados a síntese de produtos de interesse biotecnológico. Este trabalho tem como objetivo avaliar utilizando um planejamento fatorial completo 22 com três pontos centrais, com o intuito de investigar as variáveis de concentração ácida e relação s/l. Os experimentos foram conduzidos em frascos Erlenmeyer de 125 mL adicionados de solução de H2SO4 e biomassa. Foram realizadas análises para a determinação de proteínas totais pelo método de Bradford e açúcares totais pela técnica de fenol sulfúrico. As concentrações de proteínas totais variam de 24,63 a 159,95 µg/mL de solução, enquanto a concentração de açúcares totais variou entre 18,94 e 42,16 mg/mL.
Concluiu-se que a liberação de proteínas da biomassa na etapa de pré-tratamento foi favorecida pela ausência de ácido e maior relação s/L, resultando em um hidrolisado com maior concentração de proteínas. Portanto, evidencia-se a utilização do farelo de soja como fonte de suplementação de nitrogênio para o crescimento microbiológico e síntese de diversos produtos de ordem biotecnológica.
Palavras-chave:

farelo

de

soja,

hidrólise

ácida,

suplementação

de

nitrogênio

I Mostra de Iniciação Científica – XIV Semana de Engenharia Química do Vale do Paraíba
1
Escola de Engenharia de Lorena - USP
06 a 10 de outubro de 2014