RESUMO NUTRI O

EFEITOS NA REDUÇÃO DE PESO NA COM POSIÇÃO CORPORAL

A restrição energética tipicamente recomendada para redução de peso caracteriza-se por ter grande quantidade de carboidratos, limitada quantidade de gordura e moderada quantidade de proteína, o que significa, em termos percentuais, 15% de proteína, 55% de carboidrato e 30% ou menos de gordura. Existem evidências de que as dietas com maior proporção de proteína e menor de carboidrato promovem maior perda de peso, maior redução de gordura corporal e menor perda de massa magra, quando comparadas às dietas convencionais. Nestas dietas a proporção de proteína recomendada pode variar entre 22% a 45% do valor energético total.
Em estudo de revisão sobre os efeitos de dietas ricas em proteína, realizado por Buchholz & Schoeller, foi verificado que a perda de peso ocasionada por dieta com maior proporção de proteína ou menor de carboidrato é de 2,5kg a mais, na média, quando comparada à dieta com maior proporção de carboidratos, após um período de 12 meses. Foi verificado, também, que após 24 meses, a perda de peso promovida pela dieta com maior proporção de proteína ou menor de carboidratos é, em média, de 4,0kg maiores.
Em um trabalho que verificou o efeito de dieta com maior proporção de proteína em 57 indivíduos (14 homens e 43 mulheres) submetidos a 12 semanas de restrição energética, seguidas de mais quatro semanas de dieta normocalórica, foi observada maior preservação de massa magra. Já Layman et al. verificaram que mulheres submetidas a 16 semanas de restrição energética com dieta com maior quantidade de proteína (1,6g/kg/dia) perderam mais gordura corporal, quando comparadas a mulheres submetidas à mesma restrição energética, porém, com dieta com menor quantidade de proteína (0,8g/kg/dia).
Sendo assim mais pesquisas são necessárias para definir a melhor proporção, quantidade e a melhor fonte de proteína a ser utilizada em dietas para redução de peso, bem como o tempo ideal de tratamento e o grau de restrição