RESUMO DA 1 PROVA BQI100 2014 1 1

RESUMO DA 1ª PROVA DE BQI – AULÃO Gabriella

O QUE VOCÊ PRECISA SABER

Carboidratos
Estrutura e Função
Epímeros
Reação de Ciclização
Carbono Anomérico
Açúcar Redutor
Ligação Glicosídica
Polissacarídeos: Reserva X Estruturais

Lipídeos
Estrutura e função biológica
Ácidos Graxos: saturados X insaturados
Ordem de PF
Tipos de lipídeo, localização e função
Lípídeos de membranas: mosaico fluido
Reação de esterificação
Reação de saponificação
HDL X LDL
Vitaminas Lipossolúveis: característica e doenças

Nucleotídeos e Ácidos Nucléicos
Estrutura e Função Biológica
Propriedades das bases nitrogenadas
Ligação Fosfodiéster: 5’-3’
Complementariedade de bases
Diferença entre DNA e RNA
Tipos de RNA
DNA Modelo Watson e Crick
Estabilidade do DNA

Aminoácidos e Proteínas
Estrutura e função biológica
Classificação 5 grupos
Propriedade tampão dos AA: pK
Ponto isoelétrico: PI
Titulação de AA
Ligação Peptídica
Proteínas Fiborosas X Globulares
Níveis Estruturais
Desnaturação Protéica

1- Carboidratos

1.1-Funções Biológicas
Energética: oxidação da glicose
Armazenamento: amido, glicogênio;
Estrutural e proteção: celulose, pectina, quitina, peptideoglicano;
Reconhecimento celular: glicolipídeos ou glicoproteínas (glicocálix).
1.2-Estrutura
Aldoses: poliálcool com grupo aldeído;
Cetoses: poliálcool com grupo cetona;

Formas: aberta e fechada
A forma fechada é predominante, pois é mais estável;
Reação de ciclização:

Formas: α- OH de C1 para baixo- em plano oposto ao C6 β- OH de C1 para cima-mesmo plano que C6 (forma mais estável)

Ciclos:
Furanoses: anel com 5 membros;
Piranoses: anel com 6 membros;

Estereoisômeros:
D-isômeros: OH do penúltimo carbono está do lado direito;
L-isômeros: OH do penúltimo carbono está do lado esquerdo;

1.3- Classificação
Quanto ao N° de carbonos (monossacarídeos)
3C:trioses
4C:tetroses
5C:pentoses-riboses e desoxirriboses
6C:hexoses- glicose e frutose

Quanto ao N° de unidades
Monossacarídeos: 1açúcar
Dissacarídeos: 2 açúcar
Oligossacarídeos: até