Restaurante
697 palavras
3 páginas
[pic]SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO
TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS
HEMERSON ADALBERTO BRAND
case restaurante fellini
Caçador
2012
hemerson adalberto brand
case restaurante fellini
Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Processos Gerenciais da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina Processos Administrativos.
Prof. Dirceu Casa Grande
Caçador
2012
1º DESAFIO
O Restaurante pode ser organizado nas seguintes áreas:
Cozinha: Produção
Atendimento ao público: Vendas
Estoques: Almoxarifado
Administrativo: Contabilidade e finanças; Direção
Direção, organização, controle e planejamento. Estas funções são de competência do setor Administrativo. Partindo deste princípios, julgo este ser o mais importante dentro da organização já que é ele quem determina como os outros setores devem atuar.
| |RECURSOS |COZINHA |ADMINISTRATIVO |
| |HUMANOS | | |
| | |Setores. |Receitas e despesas. |
| |Objetivos |Produção. | |
|PLANEJAMENTO |Atribuições | | |
| | | | |
| |Remuneração.