Restaurante

FACULDADE MARIO SCHENBERG
GASTRONOMIA 2012
HISTÓRIA DA GASTRONOMIA E ARTE CULINÁRIA *

ANTÔNIO AUGUSTO ABREU CARNEIRO
LOURDES APARECIDA CLAUDINO
MARCOS DE SOUZA E SILVA
PATRÍCIA ROMANO GONÇALVES
RODRIGO D´AVILA E SILVA

Trabalho sobre o Restaurant Week

Cotia
2012
ANTÔNIO AUGUSTO ABREU CARNEIRO
LOURDES APARECIDA CLAUDINO
MARCOS DE SOUZA E SILVA
PATRÍCIA ROMANO GONÇALVES
RODRIGO D´AVILA E SILVA

Trabalho sobre o Restaurant Week

Trabalho apresentado como requisito parcial para aprovação no Curso de Gastronomia na matéria de História da Gastronomia e Arte Culinária.
Instrutora: Milcira Teixeira.

Cotia 2012

“O importante não é justificar o erro, mas impedir que ele se repita.” (Che Guevara)

RESUMO

O restaurant week atraiu aproximadamente 400 mil pessoas em 14 dias de evento, sendo que em São Paulo o evento se deu do dia 5 a 18 de março. O grupo decidiu realizar o trabalho no restaurante indiano Govinda, situado na Rua Princesa Isabel, 379, Brooklin, São Paulo.
Palavras-chave. Restaurant Weel. Govinda. Indiano.

RESTAURANTE GOVINDA
O restaurante Govinda foi escolhido pelo grupo para o trabalho baseado na semana do restaurant week. O Govinda, é especializado em culinária indiana e é considerado um dos principais restaurantes da cidade de São Paulo.
O Govinda nos permite através de sua decoração típica e atmosfera presente no seu interior fazer uma verdadeira e autêntica viagem à Índia e conhecer seus costumes e hábitos culinários.

Restaurante Govinda

HISTÓRIA
Há séculos a culinária indiana surpreende os povos ao redor do mundo, graças à riqueza dos seus ingredientes e também por uma fantástica combinação de temperos e ervas aromáticas.
A utilização de especiarias nobres, métodos milenares e receitas aprimoradas nos últimos 300 anos proporcionaram à culinária indiana, características marcantes com aroma e sabores incomparáveis.
A comida indiana revela vários mistérios e a magia do