Resort Florianopolis

INSTITUTO FEDERAL SANTA CATARINA

Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia

Relatório:
Visita Técnica: Costão do Santinho

Tatiane Ramazzotto

Florianópolis
2015
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO- SECRETARIA DE EDUCAÇÃO
PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA - CAMPUS FLORIANÓPOLIS CONTINENTE

Professora: Débora Beron
Aluna: Tatiane Ramazzotto

O Resort Costão do Santinho fica situado próxima a uma área de preservação Ambiental, foi premiado sete vezes como o melhor resort do Brasil e alem de possuir uma localização privilegiada, em frente ao mar do santinho e uma beleza natural das matas e morros, oferece uma infraestrutura completa, cheia de opções de lazer, gastronomia e acomodações diferenciadas. Também possui espaços para todos os tipos de eventos. Preserva historias de civilizações que viveram na região e toda sua arquitetura é baseada na cultura dos colonos açorianos. Suas acomodações dividem-se em: Vilas ou Ala internacional. É dividido em 14 vilas, vários apartamentos distribuídos, com spa quadras de tênis, campo de futebol, centro de eventos, boate, boutique, bares, restaurantes, locais para atividades de aventura, como arvorismo e escalada, heliponto, piscinas aquecidas, sauna, academia, kids club e uma infinidade de opções de lazer. E a Ala Internacional que possui um atendimento e apartamentos diferenciados. Durante a visita foram observados os restaurantes e as áreas de eventos. O costão possui serviços de AeB diferenciados, restaurantes disponíveis no resort: Na Ala internacional, possui o restaurante Nossa Senhora da Vitória que oferece uma opção mais luxuosa e uma experiência gastronômica internacional, os menus são preparados por chefs com experiências internacionais. O serviço é oferecido À La Carte e possui serviços de vinhos, couvert prato principal e sobremesas. Sua estrutura é bem luxuosa e sofisticada e apresenta um padrão europeu. É preciso fazer