Resenha sobre o artigo influência da ingestão de carboidratos sobre o desempenho físico

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO FÍSICA E DESPORTOS - NEFD
BACHARELADO EM EDUCAÇÃO FÍSICA 2012.2
Disciplina: Bases de Biofísica e Bioquímica Aplicadas à Educação Física
Discentes: Eduardo Souza Stella Forte
Professora: Marizélia Maciel

CYRINO E ZUCAS, Edilson Serpeloni e Sérgio Miguel. INFLUÊNCIA DA INGESTÃO DE CARBOIDRATOS SOBRE O DESEMPENHO FÍSICO. Revista da Educação Física/Uem; p:73-79, 1999.

O texto em questão faz uma analise sobre a influência da ingestão dos carboidratos antes, durante e após a atividade física. A importância da maximização das reservas de glicogênio muscular e hepático, sua relevância no desempenho de exercícios físicos de diferentes intensidades e o uso de estratégias nutricionais na ingestão desse substrato para a melhoria do desempenho físico.
Como importante fonte enérgica, uma dieta rica em carboidratos antes do exercício maximiza as reservas de glicogênio muscular e hepático, durante o esforço ajuda na manutenção da glicemia e após na recuperação muscular e reposição das reservas de glicogênio. Apesar de ser usado como fonte primaria de energia, as reservas de glicogênio no nosso corpo são limitadas, sendo assim o fígado e os músculos só contribuem com 1% ou 2% das reservas. A quantidade de glicogênio armazenada, nos músculos é de 300g a 400g e do fígado entre 80g a 90g.
Depleção das reservas de glicogênio muscular: A depleção das reservas de glicogênio muscular tem sido diretamente associada à fadiga muscular, observando-se que em atividades prolongadas de maior intensidade esse processo é mais rápido consequentemente levando a queda do desempenho. Já nas atividades de baixa intensidade as reservas apresentam-se estáveis, pois com a participação de fontes alternativas de energia como os “AGL”, a depleção é retardada.
Efeitos da ingestão de carboidratos associada ao exercício físico: O mau uso de estratégias nutricionais na ingestão de carboidratos pode ter resultados negativos no