Resenha - etapas da obra de um restaurante popular

Resenha

Etapas do projeto de um restaurante popular: projeto técnico, plano de trabalho, projeto básico, projeto executivo, execução da obra, monitoramento, entrega da obra e prestação de contas. As built é o catálogo de projetos elaborados pela executora da obra durante a construção ou reforma, que retrata a forma exata como foi construído ou reformado o objeto contratado.
Sua elaboração deve ser prevista expressamente no edital de licitação e no contrato, fazendo parte inclusive do orçamento da obra. Tem o objetivo de subsidiar futuras intervenções a título de manutenção ou reformas.
Plano de trabalho é a descrição detalhada das etapas ou fases de uma obra, segundo determinada metodologia, elaborado tendo em vista o objetivo a atingir.
O projeto básico é o elemento mais importante para a execução de uma obra pública. Reúne os elementos e as discriminações técnicas necessárias e suficientes para a contratação da execução da obra. Deverá ser feito por profissional que detenha experiência/especialização na área. O projeto básico consiste na representação técnica da obra, mediante desenhos em escala, sendo constituído por pranchas (folhas de desenho) com cotas, que devem ser padronizadas quanto à escala (1/50 ou 1/100). Deve conter os seguintes documentos (...) no mínimo: planta baixa dos pavimentos, planta de situação do terreno, contendo as distâncias em relação às esquinas (amarrações), implantação das edificações no terreno demonstrando os afastamentos laterais e frontais, fachadas, planta de cobertura, cortes transversais e longitudinais, detalhes construtivos relevantes, projeto hidro sanitário, projeto elétrico e projeto estrutural.
Os edifícios e instalações devem ser projetados de maneira que seu fluxo de operações
(pessoas e de alimentos) possa ser realizado em condições higiênico-sanitárias adequadas, desde a chegada da matéria prima, durante o processo de produção, até a obtenção do produto final de forma a evitar operações