RESENHA DO LIVRO ANA CAROLINA FRANCO

Universidade Nove de Julho
Curso Técnico de Nutrição e Dietética

Resenha do livro relação teoria pratica no ensino de educação nutrição.
Ana Carolina franco

SÃO PAULO
2015

Os pontos abordado no livro são: Métodos, discussão e resultados, com a intenção de compreender os significados atribuídos à relação teoria-prática. Essa abordagem busca entender os fenômenos de acordo com a perspectiva dos participantes e, para isso, utiliza entrevistas em profundidade. Os participantes foram os docentes da disciplina educação nutricional de cursos pertencentes a instituições selecionadas de acordo com o ano de autorização e reconhecimento pelo Ministério da Educação (MEC).
Utilizou-se um roteiro de entrevista organizado na forma de tópicos, semiestruturado, possibilitando a formulação de questões abertas. A entrevista é utilizada para obtenção de informações sobre o que os sujeitos sabem, creem, sentem, pretendem fazer, bem como acerca das suas explicações ou razões a respeito das opiniões precedentes. Além disso, apresenta as seguintes vantagens: possibilita o efeito de obter dados referentes aos diversos aspectos do problema em estudo, é uma técnica eficiente para ter a profundidade do comportamento humano e que possui a capacidade de adquirir novas formas de classificação e também, se pertinente, de quantificação.
As entrevistas foram realizadas pela própria pesquisadora entre 25 de fevereiro e 9 de maio de 2005, totalizando 74 dias, nas próprias IES, cujas distâncias variaram de 15 a 570km da instituição responsável pela pesquisa. As entrevistas foram gravadas, permitindo assim a total apreensão dos depoimentos. O tempo médio de duração de cada entrevista foi de 40 minutos e a transcrição de cada uma delas durou, em média, quatro horas. Para preservar o sigilo sobre a identidade dos participantes, optou-se por alterar os nomes das docentes para tipos de aromas: absinto, alfazema, almíscar, âmbar, bálsamo, benjoim, camomila, cânfora,