Resenha critica

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS – PUCGO
DEPARTAMENTO DE BIOMEDICINA – CBB
DISCIPLINA: Bioquímica e Biofísica I
DOCENTE: Ivanise Correia da Silva Mota

Aminoácidos

Estrutura geral de um aminoácido

Um aminoácido é uma molécula orgânica dividida em quatro partes: o grupo amina (NH2), grupo carboxílico (COOH), hidrogênio, carbono alfa.e um radical característico de cada aminoácido. Os aminoácidos se unem através de ligações peptídicas, formando as proteínas. Os aminoácidos podem ser obtidos a partir da alimentação ou serem fabricados pelo próprio organismo. Os aminoácidos podem ser classificados nutricionalmente, quanto ao radical e quanto ao seu destino.

Classificação nutricional ou quanto a natureza

Aminoácidos não-essenciais - São aqueles os quais o corpo humano pode sintetizar. São eles:alanina, asparagina, cisteína, glicina, glutamina, prolina, tirosina, ácido aspártico, ácido glutâmico

Aminoácidos essenciais - São aqueles que não podem ser produzidos pelo corpo humano, sendo somente adquiridos pela ingestão de alimentos, vegetais ou animais. São eles: arginina, fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, serina, treonina, triptofano, histidina e valina.

Classificação quanto ao radical

Aminoácidos apolares: Apresentam uma distribuição homogênea de elétrons. Apresentam radicais de hidrocarbonetos apolares ou hidrocarbonetos modificados, exceto a glicina. São radicais hidrofóbicos. Alanina: CH3- CH (NH2) - COOH Leucina: CH3(CH2)3-CH2-CH (NH2)- COOH Valina: CH3-CH(CH3)-CH (NH2)- COOH Isoleucina: CH3-CH2-CH (CH3)-CH (NH2)- COOH Prolina:-CH2-CH2-CH2- ligando o grupo amino ao carbono alfa Fenilalanina: C6H5-CH2-CH (NH2)- COOH Triptofano: R aromático- CH (NH2)- COOH Metionina: CH3-S-CH2-CH2- CH (NH2)- COOH

Aminoácidos Polares: Apresentam uma distribuição desigual de elétrons, como ácidos e bases. Aminoácidos polares neutros: Apresentam radicais que tendem a formar pontes de hidrogênio.