RESATAURANTE FELLINI

1 INTRODUÇÃO O presente estudo trata sobre um caso de sucesso envolvendo as disciplinas psicologia organizacional e gestão de pessoas para o portfólio. Um empreendimento familiar com prêmios da área de gestão de pessoas e atendimento ao cliente. Suas principais políticas de gestão de pessoas são apresentadas assim como impacto na percepção de qualidade do restaurante. O restaurante Fellini Localizado no bairro nobre do Leblon possui como diferencial: ambiente agradável, atmosfera agradável, um cardápio variado, valorizando perceptível dos clientes e uma busca incansável pela excelência de produtos e serviços e pela inovação. Os clientes tem uma relação muito boa com os donos de amizade, com funcionário educado e prestativo se dedica para atender os clientes da melhor maneira possível.

2 DESENVOLVIMENTO O Fellini nos é apresentado como um caso de sucesso na área de área de restaurante a quilo, chegando atender 800 pessoas por dia, graças a bufê variado e qualidade na prestação de serviços (no atendimento). Inicialmente é conhecida a trajetória de sucesso do empresário Nelson Laskowsky desde quando iniciou seus estudos em administração, passando por sua primeira experiência, sem sucesso (uma pizzaria no sistema fast-food na zona norte do Rio de Janeiro) a abertura do Fellini em 1993 não chegou a deslanchar no inicio mais, foi mudando seu rumo (do desconhecido ao sucesso) após mudança de postura e mentalidade de seu dono, que buscou “reaprender”. Entendo que primeiro aspecto importante a ser dito é o fato que o dono ama o que faz. Quando a paixão tudo é feito com excelência, o restaurante que tem prato dos mais simples até aos gostos dos clientes mais exigentes atraindo todos os públicos de pessoas lotando todos os seus lugares e deixando até pessoas na espera por uma vaga e sempre