Reologia de sistemas newtonianos e não newtonianos

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO DE CIÊNCIAS FÍSICAS E MATEMÁTICAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
FÍSICO-QUÍMICA EXPERIMENTAL – QMC5453
FARMÁCIA 03102A

NITO ANGELO DEBACHER

PRÁTICA 05
REALOGIA DE SISTEMAS NEWTONIANOS E NÃO NEWTONIANOS

ALICE DUARTE SCHAPPO
ALINE BENEDITA DOS SANTOS FONSECA

FLORIANÓPOLIS, 16 DE ABRIL DE 2013. 1. INTODUÇÃO O experimento baseia-se no estudo e observação da reologia de sistemas Newtonianos e não Newtonianos, a fim de investigar o comportamento coloidal com um viscosímetro de Stormer. A Reologia é a ciência que estuda a deformação e o escoamento de corpos sólidos ou fluídos (gases ou líquidos). O entendimento e o controle das propriedades reológicas são de fundamental importância na fabricação e no manuseio de uma grande quantidade de materiais (borrachas, plásticos, alimentos, cosméticos, tintas, óleos lubrificantes) e em processos (bombeamento de líquidos em tubulações, moldagem de plásticos). Viscosidade: descreve as propriedades de escoamento de um fluido, ou seja, o atrito das camadas internas dentro do fluido que impõe resistência a fluir. Os fluidos podem ser classificados quanto à taxa de deformação e a tensão de cisalhamento: * Fluidos Newtonianos: A viscosidade é independente da taxa de deformação a que o fluido está submetido. Um fluido newtoniano mostra um único valor de viscosidade, a uma dada temperatura. Exemplos: óleos vegetais, água, soluções açucaradas. * Fluidos não-Newtonianos: Neste caso, a tensão de cisalhamento não é diretamente proporcional à taxa de deformação. Não se pode falar em termos de viscosidade, porque esta propriedade passaria a variar com a taxa de deformação. Classificam-se em: não-Newtonianos Independentes do tempo e não-Newtoniano Dependentes do tempo. Independente de tempo: Fluidos pseudoplasticos: a viscosidade decresce com o aumento da taxa de cisalhamento. Isto é chamado de “cisalhamento fino”. Se ao efetuar a leitura em um viscosímetro,