Relatório Microbiologia de alimentos

GUIA DOS MÉTODOS DE
REFERÊNCIA

MICROBIOLOGIA PARA ALIMENTOS

*Disponíveis no Brasil os meios desidratados.

“BIOKAR Diagnóstico coloca o seu conhecimento à sua disposição para fornecer soluções simples e rápidas para atender suas necessidades.
Os laboratórios de microbiologia devem obedecer os critérios regulamentares que estão em constante evolução, e é por isso que nós oferecemos este guia de métodos de referência para ajudá-lo diariamente na aplicação das normas às suas atividades.”

SUMÁRIO:
B:
Bacillus cereus presuntivo

Contagem

Página 4

Bacillus cereus

Pesquisa e Contagem

Página 5-6

(suspeito em pequena quantidade)

C:
Campylobacter spp.

Pesquisa e Contagem – Parte 1

Página 7

Campylobacter spp.

Pesquisa e Contagem – Parte 3

Página 8

Clostridium perfringens

Contagem

Página 9

Coliformes (Contagem de colônias)

Contagem

Página 10

Coliformes

Pesquisa e Contagem

Página 11

Coliformes presuntivo

Contagem

Página 11

Coliformes termorresistentes

Contagem

Página 12

(suspeito em pequena quantidade)

E:
Enterobacteriaceae

Pesquisa e Contagem – Parte 1

Página 13

Pesquisa e Contagem – Parte 2

Página 14

(com pré-enriquecimento)

Enterobacteriaceae
Enterobacteriaceae presuntivo

Contagem

Página 14

Escherichia coli β-glicuronidase +

Contagem – Parte 1

Pagina 15

Escherichia coli β-glicuronidase +

Contagem – Parte 2

Pagina 15

Escherichia coli β-glicuronidase +

Contagem – Parte 3

Pagina 16

Escherichia coli O157

Pesquisa

Pagina 17

Escherichia coli presuntivo

Contagem

Pagina 18

Leveduras e fungos

Contagem

Página 19

Leveduras e fungos

Contagem

Página 20

Contagem

Página 21

L:

(produtos com atividade de água superior à 0,95)

Leveduras e fungos
(produtos com atividade de água inferior à 0,95)

Listeria monocytogenes

Pesquisa – Emenda 1

Página 22-24

Listeria monocytogenes