Relatório indicador de ph

pH- Acidez / Alcalinidade- Utilizando Antocianina como Indicador

OBJETIVO

Determinar o ph de algumas substancias, utilizando Antocianina extraída do repolho roxo e observar as variações de pH utilizando Papel Tornassol e Papel pH.

INTRODUÇÃO

Algumas plantas e flores podem ser usadas como indicador de pH. Um dos mais interessantes é o repolho roxo, que dependendo da acidez ou alcalinidade, mudam de cor seguindo parâmetros dentro de uma escala de pH. A Antocianina extraída do repolho roxo Utilizada como indicador dependendo da escala de pH pode adquirir coloração vermelha, rosa, lilás, azul, verde e amarelo, dependendo do seu nível de acidez ou alcalinidade.

MATERIAIS E REAGENTES

Béqueres 50 e 100 ml.
Tubos de ensaio.
Papel Tornassol Azul.
Papel Tornassol Vermelho.
Papel pH.

HCl- Ácido Clorídrico.
H4C2O2- Ácido Acético.
H2O- Água Destilada.
Detergente.
MgO2- Leite de Magnésia.
NaOH- Hidróxido de Sódio.

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

1- Cortar pedaços pequenos de repolho e transferir para o almofariz. Adicionar aproximadamente 20 ml de água e macerar. Usar o caldo como indicador.

2- Retirar uma “tira” de aproximadamente 10 cm de comprimento e 1cm largura. Cortar a tira ao meio e colocar cada pedaço num Becker de 50 ou 10ml. Adicionar aproximadamente 25 ml de HCl num dos Beckers. Adicionar aproximadamente 25 ml de NAOH no outro Becker. Deixar reagir.

3- Numerar 6 tubos de ensaio de 1 a 6. Adicionar a cada tubo, aproximadamente 10 ml de:
1- HCL
2- Vinagre (ácido acético)
3- Água destilada
4- Detergente
5- Leite de Magnésia
6- NaOH Adicionar 10 a 20 ml de água e nivelar todos os tubos.

4- Adicionar (10 a 20) gotas do Caldo de Repolho a cada tubo.

5- Observar as colorações dos tubos.

6- Pegar uma tira do papel Tornassol Azul e umedecer mergulhando a tira no tubo