relatório destilação vinho

TÉCNICAS DE EXTRAÇÃO (PROCESSOS CONTÍNUOS E DESCONTÍNUOS)

2Faculdade de Farmácia
3Escola de Engenharia

Palavras-chave: Extração, erva-mate, cafeína.
Data do experimento:
Introdução

Os principais componentes da erva mate podem ser associados nos seguintes grupos: flavonoides, taninos, alcaloides, aminoácidos, entre outros. A identificação do principal alcaloide – a cafeína - foi feita em 1843. 1,6% teor
A cafeína é um alcaloide do grupo das xantinas que atua como estimulante cardíaco e diurético. Causa dependência química e psicológica operando por mecanismos similares às anfetaminas e cocaína.

Objetivos

Determinar a quantidade de cafeína presente no mate através de processo de extração sólido- líquido.

Materiais e Métodos

EXPERIMENTO
Materiais utilizados
Folhas de mate picado, cloreto de sódio sólido, hidróxido de cálcio, diclorometano, béquer, erlenmeyer, , bastão de vidro, funil de separação, pipeta volumétrica, vidro de relógio, proveta, balança.

Metodologia
Foram pesados 10g de mate picado que foram misturados e aquecidos com 140mL de água destilada por 15 minutos contados a partir do surgimento do primeiro vapor. Após transcorrido o tempo, foram acrescentados 28,6g de cloreto de sódio e 1g de hidróxido de cálcio para que houvesse a precipitação dos taninos (alterando a constante dielétrica da água, o que faz com que compostos orgânicos prefiram ir para a fase orgânica). A suspensão foi filtrada através de uma camada de Celite (composto orgânico que retém de forma eficaz compostos precipitados). O filtrado foi transferido para um Becker e levado à ebulição até um volume final de aproximadamente 75 ml. Foi resfriado e em seguida acrescentados 25mL de diclorometano. Misturamos a solução liberando excesso de pressão interna do funil de separação. Devido à formação de emulsão, foram adicionadas duas soluções saturadas de NaCl em 10mL de água destilada, o que aumentou a constante dielétrica, quebrando a emulsão, separando assim a