Relatório de Fitoquímica

Aula prática – Pesquisa de saponinas – teste qualitativo de espuma.

INTRODUÇÃO
Saponinas são glicosídeos de esteróides ou de terpenos policíc1icos. Esse tipo de estrutura, que possui uma parte com característica lipofílica (triterpeno ou esteróide) e outra parte hidrofílica (açúcares), o que determina a propriedade de redução da tensão superficial da água e suas ações detergente e emulsificante.
As saponinas são substâncias de elevada massa molecular (600 a 2000) e, de modo geral, ocorrem em misturas complexas devido à presença concomitante de estruturas com um número variado de açúcares ou ainda devido à presença de diversas agliconas. A cadeia de açúcares pode ser linear ou ramificada e uma das dificuldades na elucidação estrutural desses compostos está justamente em determinar os carbonos das ligações interglicosídicas. Por essas razões, o isolamento de saponinas, bem como a sua elucidação estrutural, podem ser muito difíceis. É por isso, também, que o conhecimento sobre a química e propriedades biológicas de saponinas desenvolveu-se apenas mais recentemente, paralelo à evolução das técnicas cromatográficas e espectroscópicas.
Apesar dessas dificuldades, ao longo do tempo, esse grupo de substâncias sempre tem sido de interesse farmacêutico, seja como adjuvante em formulações, componentes ativos em drogas vegetais, ou ainda, como matéria-prima para a síntese de esteróides.
MATERIAL
Água destilada;
Álcool etílico.
Baccharis trimera (folhas): Carqueja;
Balança Analítica;
Becker;
Bico de Bunsen;
Compressas de Gaze;
Espátula;
Funil;
Garcina mangostana;
Ilex paraguariensis (folhas): Erva mate;
Pêra;
Pipeta;
Proveta;
Tela de Amianto;
Tripé;
Tubos de Ensaio;

METODOLOGIA
Avaliação com folhas de Carqueja/erva-mate
Pesou-se 2g da amostra a ser analisada.
Ferveu-se (decocção) 2g da droga com 10 ml de água destilada por 3 minutos.
Agitou-se energicamente, no sentido vertical por 15 segundos.
Deixou-se a solução em repouso, por 15 minutos,