Relatório de Bioquímica sobre Proteínas

1. Introdução
Proteínas são macromoléculas que se formam através das ligações peptídicas (ligações entre aminoácidos). Com os diferentes grupos de R ligados aos aminoácidos determinam as funções e propriedades das proteínas.
Proteínas podem ser subdividas em alguns grupos:
Estruturais: Proteínas de colágeno e elastina, promovendo a sustentação estrutural das células e dos tecidos.
Dinâmicas: Transporte, defesa, catálise de reações, controle de metabolismo e contrações.
Estruturalmente podem também ser subdividas como fibrosas e globulares. As fibrosas são estruturalmente mais simples, insolúveis em meio aquoso, e desempenha o papel estrutural nos sistemas biológicos. As globulares são mais complexas também na sua formula estrutural, são solúveis em meio aquoso. Também são divididas em estrutura primária, que dá o ponta pé inicial para todo o restante da cadeia, a estrutura secundária, terciária e por fim a quaternária.
O experimento teve como objetivo caracterizar a presença do grupo amina nas proteínas, a presença de peptídeos. Caso o procedimento dê o resultado como positivo existe a presença do grupamento, caso negativo, não.

2. Referência Bibliográfica
Proteínas são consideradas macromoléculas (a primeira mais importante) que podemos encontrar em grande abundância nas células vivas. Possui grande variedade, podendo diferenciar-se através das cadeias, diferentes funções biológicas. Essas diferentes funções biológicas podem expressar o material genético biológico de cada célula. Sejam bactérias ou até animais de vida muito mais complexa, são formados por vinte (20) tipos de aminoácidos existentes, que se ligam através das ligações covalentes. Esses vinte tipos de aminoácidos considerados primários podem realizar diversas combinações, desde simples até as complexas. As proteínas podem ser catalisadas