relatório de bioquimica

FACULDADE INTEGRADO DE CAMPO MOURÃO
Rodovia BR-158 – Km 207 – FONE: 518-2200
CEP 87.301-000 – Campo Mourão – PR

FACULDADE INTEGRADO DE CAMPO MOURÃO

GESSI JULIENE; JAKSLAYNE SANTOS;
QUEREN DA SILVA; TAÍS CAMILA;
TALINE FARIAS

DESNATURAÇÃO DE PROTEÍNAS

Campo Mourão
2013

GESSI JULIENE; JAKSLAYNE SANTOS;
JOVANA GUEDES; TAÍS CAMILA;
TALINE FARIAS

DESNATURAÇÃO PROTEICA

Trabalho de aproveitamento apresentado à disciplina de Bioquímica da Faculdade Integrado de Campo Mourão, sob orientação da Professora Francielle Baptista.

Campo Mourão
2013
SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO..............................................................................................................04

2 OBJETIVO.....................................................................................................................06

3 MATERIAIS..................................................................................................................06
3.1 DESNATURAÇÃO DE PROTEÍNAS.........................................................................06
3.2 INDICADORES DE PH...............................................................................................06

4 METODOLOGIA..........................................................................................................07
4.1 Desnaturação de proteínas.............................................................................................07
4.1.1 Desnaturação por calor.........................................................................................07
4.1.2 Desnaturação por pH ácido..................................................................................07
4.2 Indicadores de pH..........................................................................................................08

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