Relatório de Biologia

AULA PRÁTICA DE METABOLISMO CELULAR – FERMENTAÇÃO E RESPIRAÇÃO
Kaique A. Façanha *[e-mail] Introdução
O metabolismo é uma atividade celular que engloba diversas reações enzimáticas catalisadas por enzimas, relacionadas com a transformação de energia.
A respiração aeróbica é o processo de degradação de moléculas orgânicas, a exemplo da glicose que é oxidada a CO2 e H2O, na presença de O2. Já o processo de fermentação ocorre na ausência de oxigênio. As respirações aeróbica e anaeróbica (fermentação) diferem, no entanto, na quantidade de energia conservada na forma de ATP. Enquanto na respiração aeróbica 38 moléculas de ATP são geradas por molécula de glicose degradada, a fermentação produz somente duas moléculas.
A velocidade da fermentação e a quantidade total de glicose por ela consumida são maiores em condições anaeróbicas do que sob condições aeróbicas.
Portanto, o rendimento em ATP da glicólise, sob condições anaeróbicas é muito menor que a obtida na oxidação completa da glicose sob condições aeróbicas.

Metodologia
Para compreensão do metabolismo foram realizados três experimentos práticos: atividade da fermentação em levedo, teste do indicador de pH e fermentação/respiração aeróbica.
Na fermentação em levedo foram utilizados dois tubos de ensaios e dois tubos de Durham, cada um contendo levedo vivo e levedo morto. Os tubos de Durham contendo levedo foram inclinados em direção aos tubos de ensaio contendo o mesmo tipo de levedo, deixando os tubos chegarem até o fundo para verificar se não havia gás acumulado, então, o resultado foi observado.
No teste do indicador de pH foram utilizados três tubos de ensaio contendo, respectivamente, solução ácida, básica e neutra. Foi adicionado 1ml de azul de bromotimol em cada tubo e três gotas da solução respectiva em cada tubo.
Na fermentação/respiração aeróbica foram montados vários tubos de ensaios contendo azul de