relatorio HORTALI AS

SUMÁRIO

1.Introdução...............................................................................................................02
2.Objetivo...................................................................................................................02
3.Materiais..................................................................................................................02
4.Metodologia.............................................................................................................03
5.Resultados..............................................................................................................03
6.Discussão...............................................................................................................04
7.Conclusão...............................................................................................................04
Referências Bibliográficas..........................................................................................05

1 INTRODUÇÃO

Cenoura é um vegetal de raiz que tem sido parte integrante da cozinha humana há muito tempo. Embora a laranja tradicional seja a mais conhecida, cenouras variam de cor e podem ser roxas, brancas e amarelas, bem como de vários tons de laranja. Elas são ricas em vitamina A, embora o processo de cozimento usado possa afetar a eficácia desta vitamina. Para o cozimento ou fervura, o processo que implica na cocção do alimento por imersão em água ou em caldo que pode iniciar em diferentes graus de temperatura: fria, quente, fervendo. É importante minimizar a evaporação para manter o volume de líquido durante a cocção, e pode usar cenouras pequenas ou maiores e mais velhas
Hortaliças são vegetais geralmente cultivados na horta. Em forma genética compreendem as partes comestíveis das plantas: raízes tuberosas, tubérculos, caules, folhas, flores, frutos e sementes. São vulgarmente conhecidas por verduras e legumes (ORNELLAS, 2007).

2 OBJETIVOS