Relatorio Fisico

Faculdade de Jaguariúna
Protocolo Experimental

Disciplina: Fisico-quimica Curso: Farmácia 3º semestre
Professores: Suzete Maria L. Caminada/Danilo S. Ferreira
Título da prática: Indicador extrato de repolho roxo
Data da realização: 27/05/2015
Grupo: Aline Xavier, Iara Boiago, Isabela Rodrigues, Julia Reis, Larissa Daiane e Raquel Medeiros

1 Objetivo
Utilizar o extrato de repolho como indicador, construir uma escala de padrões de pH e, através dela, identificar o caráter de algumas substâncias.

2 Introdução teórica
Existem determinadas substâncias que adquirem uma certa cor em solução ácida e uma cor diferente em solução básica. Um indicador ácido-base é um corante usado para distinguir soluções ácidas de básicas, de acordo com a alteração de cor que sofre. Por exemplo, neste experimento, será usado o extrato do repolho roxo, que passa de roxo para verde quando se adiciona uma base, e passa da cor verde para vermelha quando se junta a um ácido. Essa mudança de coloração se deve ao fato deste extrato ser dotado de propriedades halocrômicas, ou seja, tem capacidade de mudar de coloração em função do pH do meio. Quando adicionamos a uma solução, os indicadores de pH ligam-se aos íons H⁺ ou OH⁻, que consequentemente provoca uma alteração da configuração eletrônica dos indicadores resultando-se assim na alteração da cor.

3 Procedimentos experimentais

1 Parte A – Preparação do extrato de repolho roxo
Cortou-se o repolho em pedaços pequenos e colocou-os no béquer de 250mL;
Adicionou-se aproximadamente 100mL de água destilada, o suficiente para cobrir os pedaços de repolho;
Levou-se o sistema para o aquecimento e deixou-o ferver até que a água fosse reduzida e tomasse uma coloração bem roxa;
Com cuidado, o béquer foi retirado do sistema de aquecimento e a mistura foi filtrada;
O filtrado (extrato de repolho) foi reservado até resfriamento para