Relatorio de Operações Unitárias

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO
Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
Departamento de Engenharia de Alimentos

Relatório Operações Unitárias I

Bruno Portela
Daniela Cyrino
Jamile Nasrrallah
Lígia Abdalla
Natana Amaral
Rafaela Palumbo

Turma: Engenharia de Alimentos Diurno
Docente Responsável:
Prof.Dr. Gustavo César Dacanal

Pirassununga
Dezembro, 2012

Fluidização

1. Introdução
A fluidização acontece quando um leito de partículas adquire velocidade suficiente para movimentar as partículas por um fluxo de fluido (gás ou liquido) ascendente, porém sem arrastá-las junto com o fluido. O leito assume o aspecto de um líquido em ebulição e devido a isso surgiu o termo “fluidizado”. (ROITMAN, 2002)
Há um bom contato entre a superfície das partículas sólidas e o fluido.e em decorrência disso, consegue-se minimizar as resistências ao transporte de calor e massa, promovendo uma boa mistura e homogeneização do material. (ROITMAN, 2002)
Quando o fluido que percola as partículas atinge uma velocidade denominada de velocidade de mínima fluidização (Vmf), diz-se que há a fluidização. Conforme há o aumento da velocidade do fluido, o leito passa por diferentes regimes fluidodinâmicos. Para sistemas gás-sólido, por exemplo, Kunii e Levenspiel (1991) descrevem vários regimes para partículas finas como: bolhas, empistonado e turbulento.
Classificaçao de Geldart
Geldart categorizou os sólidos em quatro diferentes grupos (grupos A, B, C,e D) que exibiram propriedades diferentes quando fluidizado por um gás.
Ele classificou os quatro grupos em um diagrama em função da densidade e do tamanho médio das partículas, como mostrado na figura 1 abaixo:

Figura1: Diagrama de classificaçao de Geldaft
Aplicações Industriais de Leitos Fluidizados

Processos Físicos: Os leitos fluidizados são geralmente utilizados em operações físicas como secagem, mistura, granulação e recobrimento de objetos. Este tipo de processo apresenta