Relatorio Cravo

1. Introdução

Óleos essenciais, cravo da índia e eugenol

Óleos essenciais (OE) são extraídos de plantas através da técnica de arraste a vapor, na grande maioria das vezes, e também pela prensagem do pericarpo de frutos cítricos, que no Brasil dominam o mercado de exportação. São compostos principalmente de mono e sesquiterpenos e de fenilpropanoides, metabólitos que conferem suas características organolépticas. Flores, folhas, cascas, rizomas e frutos são matérias-primas para sua produção, a exemplo dos óleos essenciais de rosas, eucalipto, canela, gengibre e laranja, respectivamente. Possuem grande aplicação na perfumaria, cosmética, alimentos e como coadjuvantes em medicamentos. São empregados principalmente com aromas, fragrâncias, fixadores de fragrâncias, em composições farmacêuticas e orais e comercializados na sua forma bruta ou beneficiada, fornecendo substâncias purificadas como o limoneno, citral, citronelal, eugenol, mentol e safrol.1,2
O cravo é originário do Extremo Oriente e pertence à família das Mirtáceas. O principal constituinte do óleo de cravo é o eugenol um composto aromático fenólico muito eficiente, pois apresentam efeitos antiinflamatórios, anestésicos, cicatrizantes e é eficaz nos consultórios odontológicos eliminando as bactérias presentes na boca e na produção de cigarro de cravo. O eugenol também está presente na canela, sassafrás e mirra. O mesmo é o principal fator para o aroma e sabor marcante do cravo. Nas folhas ele chega a representar aproximadamente 95% do óleo extraído e no cravo também é o principal componente do óleo, variando de 70 a 85%, outros componentes dessa fração são acetileugenol (15%) e β-cariofileno (5 a 12%).
Os óleos essenciais são definidos como compostos voláteis originados pelas plantas e possuem como principal características o cheiro e o sabor. A estrutura química desses compostos é constituída pelos elementos carbono, oxigênio e hidrogênio, no entanto sua classificação química é mais complexa,