relatorio calcioconcluido

INTRODUCAO:

O cálcio possui várias funções importantes no organismo, como por exemplo: atua na formação estrutural dos ossos e dos dentes; juntamente com a vitamina K, nos sistema circulatório, auxiliando na coagulação do sangue e estabelecimento do equilíbrio juntamente com o fósforo. É encontrado no leite e seus derivados, no agrião, alface, aveia, salsa, salsão, beterraba, batata doce, brócolis, cebola, couve, espinafre, laranja e milho. A carência de cálcio no organismo leva ao raquitismo, crescimento retardado e osteoporose. O leite é uma fonte imprescindível de cálcio, e seu consumo diário propicia melhor desenvolvimento dos ossos, a quantidade diária recomendada para adultos é de aproximadamente 1200 mg.
Através da titulação por complexometria com (EDTA). Para a análise foram usados amostras de leite em pó.
As reações de formação de complexos apresentam diversas utilidades em química analítica, mas sua aplicação clássica está nas titulações complexas métricas.
Uma titulação complexo métrica baseia-se na formação de complexos ao longo da titulação. Na complexometria com EDTA titulam-se a maioria dos metais, inclusive os alcalinos terrosos. O EDTA forma, em condições adequadas de pH, complexos solúveis em água, extremamente estáveis.
Essa estabilidade é máxima em pH fortemente alcalino, porém, à medida que o pH diminui acentua-se a tendência para a formação de hidróxidos metálicos poucos solúveis.
Nessas titulações um íon metálico reage com um ligante adequado para formar um complexo, e o ponto de equivalência é determinado por um indicador ou por um método instrumental apropriado.

OBJETIVO:
Determinação de cálcio em amostra de leite em pó.

PARTE EXPERIMENTAL:

Materiais utilizados:

Erlenmeyer 250 ml
Pipeta volumétrica 20 ml
Bureta 50 ml
Béquer
Balança analítica
Capela
Suporte universal
Espátula
Garra
Proveta
Pisseta

Reagentes:

Leite em pó
Água deionizada
Solução tampão pH 10(NH4 OH \ /NH4Cl)
Solução de EDTA-Na 0,01 mols. L-1