Relat Rio Gustavo

CENTRO UNIVERSITÁRIO PADRE ANCHIETA
CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA

LIMPEZA E HIGIENIZAÇÃO

Jundiaí – SP
Maio de 2014
Introdução

A higiene á a ciência que tem como objetivo preservar a saúde e prevenir doenças através das praticas de limpeza e higienização. Sua principal função é identificar, controlar e eliminar esses resíduos.
A limpeza e a desinfecção dos equipamentos são divididos em 4 etapas:
Pré-lavagem: Reduz a quantidade de resíduos que se adere ao equipamento, quando realizada com eficiência remove cerca de 90% do material solúvel. ¹,²
Limpeza com detergentes: Essa operação e muito importante, e é exigido conhecimento das características dos detergentes. ¹,²
Nova lavagem: Tem como função retirar todo o detergente aplicado.
Desinfecção: elimina os microorganismos contaminantes que estão aderidos a superfície do equipamento. ¹,²
Para se avaliar o procedimento de limpeza se faz necessário amostras da superfícies do equipamento em contato com o produto, a fim de verificar a quantidade de resíduos presentes. A escolha da amostragem e o método utilizado vão depender do resíduo e do equipamento.³
Após a desinfecção, deve ser utilizada uma técnica para a validação do processo. A validação é uma documentação que fornece um alto grau de confiança do processo, e tem como objetivo verificar se o processo esteja ocorrendo de maneira adequada, fornecendo confiabilidade aos dados obtidos. ¹,² O método de Swab é uma técnica de amostragem amplamente utilizada, os swabs podem ser saturados com solvente como água, etanol e metanol, que ajuda a solubilizar e remover os resíduos. Na amostragem remova-se o Swab do tubo, esfregue em toda a superfície determinada, após a amostragem insira o cabo do Swab dentro do tubo,em seguida insira na solução após alguns minutos haverá uma mudança de coloração se for verde o processo de higienização foi eficiente, e roxo o processo não foi eficiente.
Algumas vantagens das