Relat Rio De Qu Mica 2

RELATÓRIO
Laboratório
Na Cozinha

1. INTRODUÇÃO

Foram feitos uma série de experimentos, ao todo cinco, que foram realizados por todos os integrantes do grupo, tendo como objeto aprofundar e/ou colocar em prática.

EXPERIMENTO 1

Repolho Roxo como indicador ácido/base:
O repolho roxo foi utilizado no experimento para diferenciar substâncias ácidas das alcalinas, devido ao fato que o mesmo possui antocianinas que reage de forma diferente com cada substância.
Para o preparo do repolho roxo como indicador, primeiramente, picou-se o repolho roxo e reservo-o num recipiente, acrescentamos água filtrada, e batemos a mistura no liquidificador por aproximadamente 15 minutos, criando assim uma pasta leitosa, onde foi retirado o extrato do repolho roxo, tornando no indicador.
Separamos algumas soluções para demostrar as reações ácido/base, utilizamos: vinagre, bicabornato de sódio com água, leite, café e produto de limpeza pesado (veja).
Quando misturado à solução indicadora com as soluções devidas soluções separadamente, percebeu-se que o vinagre obteve uma coloração avermelhada, o café obtivemos uma coloração levemente avermelhada, pois a grande quantidade de café e sua concentração e pouca solução de indicador obtivemos uma alteração em sua coloração não perceptível pela câmera, tornando as soluções ácidas. Já o bicarbonato de sódio, leite e o produto de limpeza obtiveram uma coloração azulada, as tornando soluções básicas.

EXPERIMENTO 2

Preparo da carne com diferentes ingredientes:
No experimento 3 , foi separados em 6 recipientes distintos, 6 pedaços de carnes devidamente cortados, com tamanhos proporcionalmente semelhantes. Em todas as formas foi adicionada uma pitada de sal e pimenta.
Forma 1: carne e amaciante a base de papaia.
Forma 2: carne, amaciante a base de papaia e vinagre.
Forma 3: carne e ovo.
Forma 4: carne e bicabornato de sódio.
Forma 5: carne, maça.
Forma 6: carne, amaciante a base de papaia, bicabornato de sódio e vinagre.