REL DE FISIOLOGIA

Relatório sobre secreção salivar e seus estímulos.

OBJETIVOS

Estudar os fatores que estimulam a secreção salivar.

MÉTODOS

Foram realizados três experimentos. No primeiro experimento foi analisado o efeito da velocidade de mastigação sobre o fluxo salivar. Foram utilizados cinco pedaços de goma de mascar, os quais deveriam ser mastigados durante 1 minuto em diferentes velocidades (6, 12, 30, 60 e 120 mastigadas por minuto). No final de cada minuto a goma era trocada por uma nova e o volume de saliva era medido. No segundo experimento foi analisado o fluxo salivar em função do tamanho do bolo alimentar. Foram utilizados pedaços de goma de 0,25g, 0,5g ,1g e 2g. O procedimento envolveu a mastigação de um pedaço de goma de mascar que a principio pesava 0,25g, que foi mastigada por um minuto a 90 movimentos mastigatórios. A cada nova etapa do processo acrescentava-se mais goma de mascar (a saber 0,25g, 0,5g, 1g e 2g foram adicionadas as 4 próximas etapas, respectivamente) e a velocidade era mantida. No terceiro experimento foi medida a quantidade de saliva em decorrência de diferentes estímulos gustativos. O voluntario colocou e manteve na boca, em cada etapa do experimento 1ml de NaCl, depois 1 ml de sacarose e por fim 1 ml ácido cítrico, por um minuto. No final de 1 minuto o volume de saliva era coletado.

RESULTADOS

Os resultados de cada um dos três experimentos podem ser observados nos gráficos a seguir.

Gráfico 1: Efeito da velocida de mastigação sobre o fluxo salivar.

Foi verificado que à medida que a velocidade salivar aumenta, ocorre um aumento significativo do fluxo salivar, até que este atinja um certo volume (no caso 5ml). Após atingido esse volume, o fluxo permace contante ou com pequenas variações.

Gráfico 2: Efeito do tamanho do bolo sobre o fluxo salivar.

No experimento 2 foi possível notar que à medida que o