regulação metabólica e produção de especies reativas de oxigenio
A glutationa tem sido muito estudada pelo fato de apresentar-se como protetora antioxidante, durante a atividade física. Há muitas evidências de que a glutationa é um dos principais antioxidantes do tecido muscular esquelético exercendo função vital na manutenção do estado redox intracelular durante a contração e protegendo este tecido contra o ataque oxidativo imposto pela elevada taxa metabólica durante o exercicio.
E esta função é especialmente importante durante a atividade muscular extenuante onde a produção de especies reativas de oxigênio é substancialmente aumentada na medida em que o processo de fadiga aproxima-se. Portanto, podemos assumir que o exercicio físico aumenta a oxidação de glutationa no sangue, músculo e fígado. O fígado, através de seu estoque de glicogênio, é o único orgão capaz de manter constante as concentrações de glicose sanguínea por um certo período de tempo. A concentração de glicose circulante é determinada pelo balanço entre a taxa de liberação da glicose pelo fígado e a taxa de consumo desta pelos outros tecidos. A fadiga durante o exercicio prolongado coincide com a redução dos estoques intracelulares de glicogênio. É possivel que haja aumento na performace muscular durante a atividade prolongada, aumentando a capacidade de produção de ATP via manutenção da atividade do ciclo de krebs e equilibrio do estado redox intracelular. Concluindo assim que estas estrategias elevam as concentrações intracelulares de antioxidantes no músculo esquelético diretamente via suplementação de glutationa ou indiretamente via suplementação de carboidratos, podem aumentar a performace durante o exercicio prolongado.