Região de Champagne

Faculdade SENAC Pernambuco

Arruda, Walter
Berenguer, Raquel
Oliveira, Adriano
Reis, Karen
Rodrigues, Leandro
Santana, Jéssica

REGIÃO DE CHAMPAGNE: Diversos Motivos para Comemorar!

Recife, 28 de Setembro de 2013
Arruda, Walter
Berenguer, Raquel
Oliveira, Adriano
Reis, Karen
Rodrigues, Leandro
Santana, Jéssica

REGIÃO DE CHAMPAGNE: Diversos Motivos para Comemorar!

Apresentação de Pesquisa e Seminário, para Primeiro Processo Avaliativo da Unidade Temática de Cozinha Francesa da Faculdade SENAC Pernambuco.

Professor: Robson Lustosa

1 INTRODUÇÃO

2 DESENVOLVIMENTO

3 CONSIDERAÇÕES FINAIS 4 REFERÊNCIAS

1 INTRODUÇÃO

A cozinha é o lugar das transformações, das soluções criativas, do encontro e das revelações, onde passado e presente se misturam em um único e inigualável sabor e saber. Na cozinha, a fome é substituída pela saciedade e a reunião das pessoas se converte em satisfação. É na cozinha que se preparam as comidas que nos fazem sentir como parte de um grupo social, de um povo de uma região, cujos hábitos alimentares passam de geração em geração, se espalham pelos cantos e pelos continentes difundindo a identidade de uma região, de um país, de uma cozinha única em todo mundo.

Veremos a cozinha, os hábitos, os cantos e encantos da região de Champanhe, na França, vamos encontrar muitos motivos para comemorar neste lugar tão especial.

2 DESENVOLVIMENTO
A Gastronomia Francesa teve origem na Gastronomia Medieval. Como haviam constantes visitas de soldados europeus à França para realizar refeições, o Rei Luis XIV decretou a proibição de influências estrangeiras na gastronomia, a fim de preservar os costumes locais, os sabores dos alimentos.
À mesa, só poderia estar produtos frescos e bem-conservados, deixando de lado os importados, que eram considerados