Recristalização

Engenharia de Alimentos

Recristalização

Disciplina: Química Geral Turma: 2º Termo

Professor: Maria Tereza Ribeiro Silva Diamantino

Data da Experiência: Data da entrega: 23/03/15

Nomes
R.A.
Nota
Ana Carolina Muzetti
524082

Daniel Stuque Primo
524083

Karen Bianca Oliveira
524103

Marilia Pereira Augusto
524085

Barretos
2014
1. TÍTULO Recristalização 2. OBJETIVO

Efetuar a recristalização do Ácido Benzóico para a sua purificação.

3. RESUMO

Nesta aula aprendemos realizar a recristalização do Ácido Benzóico para a sua purificação e em seguida calculamos o seu rendimentos e determinamos o seu ponto de fusão.

4. INTRODUÇÃO

RECRISTALIZAÇÃO A recristalização é um método de purificação de compostos orgânicos que são sólidos a temperatura ambiente. O princípio deste método consiste em dissolver o sólido em um solvente quente e logo esfriar lentamente. Na baixa temperatura, o material dissolvido tem menor solubilidade, ocorrendo o crescimento de cristais. O crescimento lento dos cristais, camada por camada, produz um produto puro, assim as impurezas ficam na solução. Quando o esfriamento é rápido as impurezas são arrastadas junto com o precipitado, produzindo um produto impuro. Devemos diferenciar entre os processos de cristalização e de precipitação de um sólido. Na cristalização, ocorre uma lenta e seletiva formação de cristais, o que resulta no composto puro, enquanto que na precipitação, um sólido amorfo é formado rapidamente da solução, misturado com impurezas e por isso deve ser recristalizado. Por esta razão, normalmente conseguimos um sólido, a partir de uma solução, que em seguida deve ser cristalizado e recristalizado, no processo de purificação.

5. MATERIAIS E MÉTODOS

Utilizamos os materiais e reagentes especificados abaixo, seguindo