Receitas

ESPUMA GELADA:

1ª Camada:
4 gemas bem batidas.
1 lata/caixa de leite condensado
Mesma medida do leite condensado, com leite.
Só bata as gemas e depois leve tudo ao fogo mexendo bem até engrossar.
2ª Camada:
Derreta chocolate meio amargo à banho maria e acrescente creme de leite. Quantidade de chocolate e creme de leite à gosto.
3ª Camada:
4 claras batidas até ficar bem firme.
Adicionar 8 colheres de açúcar.
1 caixa de creme de leite sem soro (não bate o creme de leite, mexer com a espátula).
Por fim leve ao freezer.

Mousse de Chocolate:

Ingredientes:
400 g de chocolate barra meio-amargo.
1 lata de creme de leite.
6 ovos
1 colher de rum ou conhaque
6 colheres de açúcar
Modo de preparo:
Derreta o chocolate.
Bata as gemas com o açúcar e o rum/conhaque, por fim misture com o chocolate e leve a geladeira.

Obs: Pode acrescentar chantilly e bis.

Nhoque de forno:
Massa:
1 kg de batatas cozidas e amassadas.
4 colheres de sopa bem cheias de maionese.
2 gemas.
Sal e nos moscada a gosto.
1 ½ de farinha de trigo.
Recheio:
1 copo de requeijão cremoso.
100 g de mussarela ralada.
Molho:
50 g de margarina.
½ cebola ralada.
2 dentes de alho
300 g de presunto picado.
1 lata de molho de tomate pronto (manjericão).
½ lata de água.
Sal a gosto.
Modo de preparo:
Colocar em um pirex:
Um pouco de massa.
Requeijão.
Mussarela.
Um pouco do molho.
Depois repetir o processo até forrar o pirex.

Rocambole Salgado Recheado:
Ingredientes:
1 Kg de carne moída (cochão mole).
1 pote de maionese.
1 pote de requeijão.
1 pacote de creme de cebola ( ou usar cebola e alho refogado na margarina).
150 g de presunto.
250 g de mussarela.
Modo de Preparo:
Junte a carne, tempero e a maionese em uma tigela e misture bem.
Abra a massa sobre um plástico e espalhe o requeijão depois cubra com o presunto e a mussarela.
Faça o rocambole com o auxilio do plástico.
Asse no forno (pré-aquecido) por 40 minutos em temperatura baixa, e depois por 30 minutos em temperatura média.
Obs: A