Receitas.

Profiterole

Profiterole é uma sobremesa feita com uma massa açucarada(conhecida como choux) recheada com cremes, sorvetes e caldas de acordo com a preferência do consumidor. O doce é bastante popular na França, país no qual foi considerada uma iguaria real em meados do século XVI. Atendendo a um pedido de Catarina de Médicis, soberana da França na época, um chef italiano criou a receita.
Profiterole

Ingredientes para a massa:
½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de água
Ingredientes da cobertura e recheio:
10 bolas pequenas de sorvete
100 gramas de chocolate meio amargo picado
1 colher (sobremesa de gordura vegetal)

Modo de preparo da massa:Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma assadeira, untando-a e polvilhando-a com farinha de trigo. Leve ao fogo uma panela com a água e a manteiga.Quando a água ferver e a manteiga derreter, retire do fogo e acrescente de uma só vez a farinha de trigo. Mexendo rapidamente, volte à panela ao fogo até obter uma massa uniforme. Retire do fogo e deixe esfriar.Acrescente os ovos um a um, mexendo até obter uma massa pastosa e homogênea. Com o auxílio de um saco de confeitar, faça dez bolas médias diretamente na assadeira e leve para assar por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam douradas. Deixe esfriar.
Modo de preparo da cobertura:Derreta o chocolate, acrescente a gordura vegetal e deixe amornar.
Montagem dos Profiteroles:Corte cada Profiterole ao meio, recheie com o sorvete e coloque a cobertura. Sirva em seguida ou mantenha no freezer. Fonte:http://www.receitasdemae.com.br/receitas/profiterole/ ; http://pt.wikipedia.org/wiki/Profiterole

Brioche

O Brioche nasceu na Normandia no século XVI. A massa de brioche remonta à Idade Média, onde foram feitos bolos semelhantes aos brioches atuais. É feita de farinha, fermento, manteiga, leite e ovos.A palavra brioche foi usada pela primeira vez pela Rainha Maria Antonieta,