Receitas

Entrada
Lombo à Mineira
Ingredientes :
2 kg de lombo de porco;
1 colher (sopa) de tempero mineiro.

Tempeiro Mineiro:
200 gramas de alho;
1/2 kg de cebola;
1 molho de cebolinha verde;
2 pimentões verdes;
2 kg de sal;
1 molho de salsa.
Modo de preparo:
Tempero Mineiro: picar a cebola , o alho , os pimentões , cebolinha e salsa . Bater no liquidificador . Engrossar com o sal .

Lombo: de véspera , temperar o lombo , furando-o com espeto . No outro dia , colocar o lombo numa assadeira untada e levá-lo a forno brando . De vez em quando , para que asse por igual , borrifá-lo com água . Quando estiver macio , deixar corar . Enfeitar com salsa e rodelas de limão . Entrada: Espetinho de Carne
Ingredientes :
500 g de filé mignon
1 cebola graúda
12 fatias de bacon
1 pimentão vermelho
1 espetinho de madeira sal e pimenta-do-reino óleo para fritura
Modo de preparo:
Corte o filé em cubos de 3 cm, corte o pimentão em quadrados de 3 cm, fazendo o mesmo com a cebola . Corte cada fatia de bacon em 2. Monte os espetos intercalando filé , cebola , bacon e pimentão . Tempere com sal e pimenta-do-reino . Aqueça abundante óleo em uma panela e mergulhe os espetos no óleo quente até ficarem dourados . Escorra em papel absorvente e sirva.

Sanduíches: Buraco quente (sanduíche de carne moída)
Receita enviada por Mario Vaz Filho

30min
4 porções
14 opiniões (opine)

* Ingredientes * 1 cebola pequena * Sal * 1 ovo cozido * Pimenta-do-reino * 1 dente de alho * 4 pães franceses * 300 g de carne moída * 2 colheres (sopa) de óleo * 10 azeitonas verdes 2 tomates * 1 colher (sopa) de salsinha picada * 200 g de queijo prato * Modo de Preparo 1. Pique finamente a cebola, alho, azeitonas, salsinha e ovo cozido 2. Reserve 3. Rale o queijo na parte grossa do ralador 4. Reserve 5. Retire as sementes e bata os tomates no liquidificador 6. Coloque em uma frigideira o