Receitas Vp

INSTRUÇÕES
RECEITAS

DO

PARA

SEGUIR

DO

DICAS

AS

VIGILANTES

PARA

COZIMENTO

DE

MASSAS

PESO

• Para obter a porção correta, quando a receita for para mais de uma pessoa, misture todos os ingredientes e divida em partes iguais.
• Acima de cada receita está indicado o número de pessoas que ela serve. Este pode ser aumentado ou diminuído de acordo com a conveniência de cada um.
• Abaixo de cada receita estão indicadas as porções a descontar para quem está no programa do Vigilantes do Peso. No total de Calorias / Porção foram contados apenas a Proteínas, Laticínios, Gorduras, Carboidratos e Frutas. As receitas são planejadas para a 5" semana do programa, e as porções são para mulheres, devendo ser aumentadas para homens e jovens de acordo com o programa alimentar.
• Use uma balança de cozinha, um jogo de xícaras e um de colheres para obter medidas exatas.
• Pese cada ingrediente antes de usar. e cada porção antes de servir. Todas as medidas são rasas.
• As medidas usadas em nossas receitas são:
c. c. = colher de chá ' C. S. = colher de sopa
1 xic. (16 C. S. )= 240 ml • 1/2 xic. (8 C. S. )= 120 ml l/3. xic. (5 CS. + 1 c. c. )= 80 ml
1/4 xic. (4 C. S. )= 60 ml
• 0 sal geralmente não está incluído nas receitas.
Use-o com moderação.

• Para cada 100g de massa use 1 litro de água fervendo. A água tem que estar em ebulição para evitar que a massa fique grudada. Cozinhe em panela destampada. • Siga as instruções do pacote. Alguns tipos de massas não precisam ser lavadas em água fria depois de escorridas. • 0 ponto de cozimento deve ser realmente "al dente": isto significa "firme quando se morde". Não cozinhe demais, pois a massa fica mole e perde a forma. As que vão ao forno depois de cozidas, devem ser cozidas menos ainda.
• Para o programa alimentar do Vigilantes do Peso.
1/2 xic. de massa cozida eqüivale a uma porção de pão. Comece com 25g de massa crua para obter o rendimento de 1/2 xic.. Se uma