Receitas sem glútem

COLETÂNEA 6
RECEITAS SEM GLÚTEN

Márcia Alexandra Corbelli Luiz [e-mail] Sites consultados: http://www.acelbra.org.br/2004/receitas.php http://www.doriana.com.br/htdocs/index.php?secao=sabor&pg=1 http://www1.uol.com.br/cybercook/ http://www.receitassemgluten.hpg.ig.com.br/saude/11/index_pri_1.html

Coletânea 6 Receitas Sem Glúten

Márcia Alexandra, Fevereiro / 2005

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RECEITAS SEM GLÚTEN
INFORMAÇÕES IMPORTANTES
OBJETIVOS DA ACELBRA
Em 1982, um grupo de pais de Celíacos, iniciou reuniões, e em 1985 criaram o Clube do Celíaco.
Já crescido este Clube deu origem em 1994 a ACELBRA-SP, que tem por objetivos:
* ESCLARECER AOS CELÍACOS, quanto à doença e a dieta sem glúten, através de palestras de orientação alimentar;
* DIVULGAR A DOENÇA CELÍACA, através de entrevistas em Revistas, Jornais, Rádio e Televisão, alertando os médicos, hospitais e a população em geral;
* MANTER CONTATO COM ASSOCIAÇÕES participando de congressos e seminários de âmbito Nacional e Internacional, visando o intercâmbio de informações;
* OBTER, JUNTO AOS ÓRGÃOS GOVERNAMENTAIS, a pesquisa e a análise de produtos industrializados ingeridos ou utilizados pelos Celíacos;
* REGULAMENTAÇÃO DO SIMBOLO INTERNACIONAL "SEM GLÚTEN" , solicitando a utilização e a legalização do símbolo internacional "sem glúten" nos rótulos, embalagens e bulas de produtos industrializados que contenham o glúten em sua composição ou processo de fabricação;
* EXIGIR O CUMPRIMENTO DA LEI 8543, de 23 de dezembro de 1992, solicitando dos fabricantes de Produtos alimentícios, que coloquem nas embalagens dos produtos industrializados que contenham Trigo, Malte, Cevada,
Centeio e Aveia, a expressão CONTÉM GLÚTEN. No entanto, infelizmente algumas indústrias ainda não a respeitam
* CADASTRAR OS CELÍACOS, adultos e crianças, pois ainda não existem dados acerca da incidência desta doença no Brasil, e assim teremos uma Associação mais forte e atuante; * INCENTIVAR AS INDÚSTRIAS