Receitas nestlé (doce)

DOCES MOMENTOS
RECEITAS IRRESISTÍVEIS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS

Uma temporada de momentos gostosos para você inovar e lucrar.
O tempo todo, as pessoas querem mostrar que sabem encantar. É um almoço em família, o aniversário de alguém querido, o Dia dos Namorados, o Dia das Mães ou simplesmente um jantar especial. Para todos esses momentos, a Nestlé está ao seu lado.

Aproveite, então, este Receituário. Não vão faltar datas para seus clientes mostrarem o seu carinho, com deliciosos doces e sobremesas para toda a família.

Nas próximas páginas, você encontra algumas receitas desenvolvidas com muito carinho pelos Chefs Nestlé Professional.

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MINISSONHOS RECHEADOS COM DOCINHOS MOÇA
Rendimento: 52 sonhos. 13 sonhos de cada tipo de recheio.

Ingredientes
Minissonho 150g de NESTLÉ Confeicrem 30g de açúcar 3g de sal 45g de gema de ovo 10g de fermento biológico seco instantâneo 375ml de água 650g de farinha de trigo 1800ml de óleo para fritura Recheio de Brigadeiro com Topping NEGRESCO 30g de NESTLÉ Cobertura Fracionada ao Leite 30g de NEGRESCO Topping 200g de MOÇA Brigadeiro 40ml de NESTLÉ Creme de Leite UHT Recheio de Beijinho com maracujá 200g de MOÇA Beijinho 25ml de suco de maracujá concentrado Recheio de Cajuzinho crocante 200g de MOÇA Cajuzinho 40g de crocante de castanha de caju Recheio de Doce de Leite com ameixa 200g de MOÇA Doce de Leite, em embalagem bag 50g de ameixa seca picada Decoração 150g de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo
Minissonho Misture o Confeicrem NESTLÉ, o açúcar e o sal. Leve à batedeira, com batedor tipo gancho, e acrescente as gemas, o fermento e a água. Bata em velocidade baixa até homogeneizar. Junte a farinha aos poucos e bata em velocidade baixa por cerca de 5 minutos. Aumente a velocidade para máxima e bata por mais 5 minutos, até que a massa esteja se desprendendo do fundo da vasilha. Transfira a massa para um bowl untado com óleo e deixe crescer por 20 minutos. Divida a massa em 52 porções (cerca de