Receitas light

Salpicão de Legumes
● 1 col. (sopa) de mostarda
● 2 col. (sopa) de creme de leite light
● 1 pote de iogurte natural
● 1 col. (chá) de dill fresco
● sal e pimenta a gosto
● 1 xíc. (chá) de peito de peru em tiras
● 1 xíc. (chá) de abobrinha em tirinhas finas, feitas só da casca (desprezar o bulbo)
● 1/2 xíc. (chá) de cenoura ralada
● 1/2 xíc. (chá) de pimentão vermelho em tiras
● 1/2 xíc. (chá) de erva doce ou salsão em tiras
● 1 maçã cortada em cubos
MODO DE FAZER
1. Misture a mostarda, o creme de leite, o iogurte e o dill fresco. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
2. Em um recipiente, junte o peito de peru, a abobrinha, a cenoura, o pimentão, a erva doce e a maçã.
3. Acrescente o molho de mostarda, misture bem para que toda a salada fique envolvida pelo molho. Sirva a seguir. |
Pescada cambucu com molho de tomate
INGREDIENTES
1 filé tenro de pescada cambucu (150 g) sal, limão, pimenta-do-reino a gosto 1 col. (sopa) de azeite de oliva 1 tomate sem sementes
1/4 de cebola em cubos manjericão e salsinha a gosto 1 col. (sopa) de azeite de oliva 1 col. (sobrem.) de vinho branco sal e azeitonas verdes fatiadas a gosto
MODO DE FAZER
1. Numa vasilha, tempere o filé com o sal, o limão e a pimenta-do-reino e deixe marinar por 30 minutos.
2. Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite e coloque o filé de pescada e deixe dourar dos dois lados. Reserve.
3. Corte o tomate em cubos. Reserve.
4. Em uma panela, aqueça o azeite, adicione a cebola picada e refogue. Em seguida, junte o tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. (Acrescente água, se necessário).
5. Acrescente o vinho, as azeitonas, o manjericão, a salsinha e o sal. Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. Sirva sobre o filé de pescada. Atum com batata
Ingredientes
2 batatas grandes
1 cebola grande cortada em rodelas
2 tomates maduros cortados em rodelas
6 azeitonas pretas sem caroço, em rodelas
1 lata de atum (80 g)
Azeite de oliva,