Receita

Bolo Luiz Felipe de Liquidificador
Este é atualmente o MEU bolo. Testei sete vezes -- que número, hein? -- para acertar o diabinho. E como não tenho modéstia nenhuma com as minhas receitas testadas e retestadas, considero uma verdadeira obra de arte!!! Bom, falei exatamente isto pra minha fisioterapeuta e ela, que é superengraçada, saiu-me com esta: "Puxa, agora você esticou tanto a baladeira (estilingue) que quebrou a liga". Dei boas risadas! Fazer o quê....

-- Maria de Jesus, cunhada da minha amiga-irmã Lu, mandou-me de presente um bolo deste, junto com o recado de que obteria a receita pra mim. Consegui a receita, claro. O grande problema de ter que testá-lo tantas vezes foi que a senhora que o faz usa medidas antigas (xícaras e colheres cheias ou meio-cheias). Ela teve a melhor boa vontade de me explicar várias vezes por telefone, mas a menor variação nas quantidades resultava numa consistência ou sabor diferente do original que eu provara. Mas agora, depois de tantos testes, tenha certeza que você acertará em cheia, pois a receita está "beleza", como dizem os jovens.

Ingredientes *Xícara de chá : 190ml *Colher de sopa (usei colher-medida da Oxo): 15ml
1. 3 ovos médios (57g ou menos, pesados com casca)
2. 1 lata de leite condensado (395g)
3. 1 garrafinha de leite coco (200ml) (uso SOCOCO)
4. ¾ de garrafinha de água (150ml)*
5. ¾ de pacote grande de queijo parmesão ralado REGINA (75g)**
6. 1 xícara de chá de açúcar (150g) (uso Refinado, UNIÃO)
7. 200g de manteiga de boa qualidade (usei Patrícia/Piracanjuba)***
8. 1 xícara de chá rasa + 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo (124g)

Preparo
1. Acenda o forno a 175º (forno a gás).****

2. Unte com bastante manteiga (usei Piracanjuba) e polvilhe com farinha de trigo uma forma de anel de 24x8cm (usei Rochedo).

3. Separe, meça/pese todos os ingredientes. Retire os caroços duros (não ralados) do queijo parmesão antes de pesar. RESERVE.

4. Após 20 minutos de forno aceso: Ponha os