Receita

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http://alpineberry.blogspot.com.br/2007/04/chocolate-peanut-butter-mousse-cake.html

Chocolate Amendoim Bolo Mousse Manteiga
(Adaptado de Tish Boyle "The Cake Book")
(Faz um bolo de 9 polegadas)

Crosta Wafer Chocolate
1 1/2 xícaras (6,3 oz) de chocolate Nabisco famosos migalhas de biscoito wafer
4 colheres de sopa de manteiga (2 onças) sem sal, derretida

Mousse de manteiga de amendoim
5 onças de queijo creme, amolecida
2 colheres de sopa (1 oz) de manteiga sem sal, amolecida
De açúcar 1 xícara (4 onças) de confeiteiro
3/4 xícara (7 oz) de manteiga de amendoim cremosa
1/4 colher de chá de sal
2 1/2 xícaras de natas

Mousse de Chocolate
5 gramas de chocolate meio amargo picado
3 onças chocolate ao leite picado
1/3 xícara de leite integral
3 colheres de sopa de açúcar granulado
1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Para fazer a massa:
Levemente manteiga o fundo de uma polegada 9x3 springform pan. Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito ea manteiga derretida até combinado. Pressione as migalhas para o fundo da panela em uma camada uniforme. Refrigerar a crosta, enquanto você faz a mousse PB.

Para fazer com que a mousse PB:
Na bacia de um misturador de pé usando o acessório da pá, bata o cream cheese e manteiga até ficar cremosa, cerca de 1 minuto em velocidade média-baixa. Misture o açúcar de confeiteiro. Adicione a manteiga de amendoim e sal e misture até ficar bem misturado. Retire a tigela da batedeira e reserve.

Em uma tigela limpa, usando o acessório whisk, bata o creme de chicoteamento pesado em velocidade alta até formar picos moles. Dobre 1 xícara de creme chantilly à mistura de manteiga de amendoim até quase lotados. Fold em mais 1 1/2 xícaras de chantilly até misturar bem concluída. (Salvar o creme chantilly restante para fazer a mousse de chocolate.)

Raspe a mousse de manteiga de amendoim na forma preparada e espalhe uniformemente sobre a crosta. Leve à geladeira enquanto faz o