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Pudim de caneca, arroz, batata chips e outras delícias de microondas
Por Vivi Araujo | Pé na Cozinha

Maquinário sempre muito bem escondido em toda cozinha de chef, o microondas é bastante útil em muita cozinha por aí. Até mesmo em restaurantes estrelados pelo mundo... Mudei minha cabeça ao fazer um estágio no restaurante Taillevent, em Pais-França. Restaurante que mais tempo se manteve com 03 estrelas Michelin, dono de um ambiente único, cozinha linda, antiga porém, bem conservada. Toda de inox, panelas de cobre e talheres de prata e ouro. Quando vi o microondas em uma das prateleiras da cozinha, nem acreditei, imaginava que esquentavam comida de funcionários apenas. Engano meu! Nunca usavam com esta intenção. Aprendi como usá-lo de forma profissional, como desidratar os alimentos corretamente, fazendo chips de muita coisa alho, salsa e manjericão por exemplo. Passado isso, voltei ao Brasil com algo que levo comigo até hoje: "Extraia dos maquinários aquilo que ele tem de melhor". Divido com vocês algumas coisas bem interessantes para se fazer com microondas. ARROZ: - 2xícaras (chá) de arroz branco, - 4 xícaras (chá) de água , - 3 dentes de alho picados, - 2 colheres de sopa de cebola ralada, - 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

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26/04/2012 23:20

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- Coloque no refratário o arroz lavado. - Junte a água e tempere com alho e a cebola refogados na manteiga. Mexa bem. - Tampe com