Receita Pav De Chocolate

Receita
PAVÊ DE CHOCOLATE

PORÇÃO
- Uma travessa grande de pavê de chocolate.

INGREDIENTES
- 2 latas leite condensado
- 2 medias de leite (utilizar a lata vazia de leite condensado)
- 2 caixas de creme de leite sem soro
- 2 colheres de sopa de amido de milho (ou 6 colheres de chá)
- 1 barra de chocolate ao leite
- 1 barra de chocolate meio amargo
- 1 pacote de biscoito maizena

MODO DE PREPARO
- Bater na batedeira, só para misturar e criar um creme homogêneo: - 2 latas de leite condensado - 2 medias de leite - 2 colheres de amido de milho

- Derreter no microondas (média de 01 minuto):
-1 barra de chocolate meio amargo
- ½ barra de chocolate ao leite.

- Separar ½ barra de chocolate ao leite no freezer para ralar e decorar ao final.

- Separar o creme batido em 2 panelas -1ª Panela (2/3 do creme):
- Acrescentar o chocolate derretido e misturar.
- Quando começar a engrossar acrescentar o creme de leite e esperar engrossar novamente.
- Misturar até ferver e deixar engrossar, em média, por 5 minutos. (Não parar de mexer) - 2ª Panela (1/3 do creme)
- Quando começar a engrossar acrescentar o creme de leite e esperar engrossar novamente
- Misturar até ferver e deixar engrossar, em média, por 5 minutos. (Não parar de mexer)
Atenção: Manter o fogo de médio para alto até começar a engrossar. Depois diminuir a temperatura para não queimar.

MONTAR O PAVÊ (TRAVESSA GRANDE):
1) Distribuir uma camada de creme de chocolate
2) Molhar o biscoito rapidamente no leite e montar uma camada
3) Montar uma camada de creme branco
4) Molhar o biscoito rapidamente no leite e montar uma camada
5) Distribuir uma camada de creme de chocolate
6) Decorar a gosto. (Dicas: coco ralado, raspas de chocolate (levar ao freezer antes), granulado, confetes, etc)

Isabela Felix