Receita de Sorvete Frito

Sorvete Frito

Montagem do Sorvete

esteira de bambu (sundarê) ou pano de prato úmido papel-alumínio plástico ou celofane açúcar para polvilhar pão-de-ló cortado em retângulos de 20 cm x 30 cm mais ou menos ou bolo pronto
3 colheres (sopa) de geleia, doce de leite, creme de chocolate
4 bolas de sorvete de creme (ou do sabor de sua preferência)

Massa para Empanar o Sorvete

1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo
1 colher (sopa) de amido
200g de farinha de trigo
1 copo (tipo americano) de suco de laranja

Para Empanar

cereal matinal moido

Modo de Preparo e Montagem do Sorvete

1º Abra a esteira de bambu (sundarê) ou o pano de prato e estique o papel-alumínio, o plástico ou o celofane.

2º Polvilhe o açúcar e coloque o pão-de-ló. Espalhe o doce ou a geleia, o sorvete e enrole o sundarê junto com o papel-alumínio. Feche as pontas (torcendo como bala) e leve ao freezer por, no mínimo, 12 horas.
Massa para Empanar o Sorvete

1º Misture o fermento, o ovo, o amido e a farinha. Vai ficar uma massa cremosa (como massa de bolo).

2º Tire o sorvete do freezer, passe pela massa e pelos cereal. Frite em óleo bem quente por 20 segundos mais ou menos (tirando e colocando no óleo).

Pão-de-Ló

Ingredientes

8 claras em neve
8 gemas
2 copos (tipo americano) de açúcar
4 copos (tipo americano) de farinha de trigo peneirada
1 copo (tipo americano) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1º Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junte a farinha e o leite aos poucos. Por último, coloque as claras.

2º Divida a massa em duas fôrmas de 40 cm x 30 cm, untadas e forradas com papel manteiga. Espalhe delicadamente e leve para assar em forno a 160ºC pré-aquecido por mais ou menos 10 minutos.