Receita De Empad O De Frango

NGREDIENTES
Carne do sol (escolha um bom corte, uma carne bem macia)
Leite ou água (para deixar de molho)
Cebola cortada em rodelas
Óleo para fritar
Macaxeira (aipim ou mandioca)
Manteiga (a de garrafa é melhor)
MODO DE PREPARO:
Corte a carne em pedaços e lave para tirar o excesso de sal.
Coloque em um recipiente e cubra com leite ou água.
Deixe de molho até ficar com bem pouco sal.
Frite a carne (bem escorrida) em um pouco de óleo.
Ela vai juntar água, deixe a água secar e frite ligeiramente.
Se fritar muito vai ficar seca e dura. Retire a carne e reserve.
Na frigideira acrescente um pouco de manteiga acrescente a cebola em rodelas e deixe fritar.
Se precisar acrescente uma pitada de sal.
Em outra panela coloque a água para ferver e depois acrescente a macaxeira
Deixe cozinhar até a macaxeira ficar macia. Se preferir use a panela de pressão. Depois de cozida, escorra toda a água.
Para servir arrume o prato com a carne, a macaxeira, a cebola frita e regue tudo com manteiga de garrafa ou de fazenda.
Sirva quente.
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empadão de frango
Massa:
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada
1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
6 colheres de sopa de leite
1 gema de ovo para pincelar a massa
Recheio:
1 Kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite cheiro verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de pomarola
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha azeitonas picadas
MODO DE PREPARO:
Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema